Connect with us

PÂTISSERIE

Les meilleures boules de farce – aldelish

Admin

Published

on

Ingrédients

  • 1 gros oignon rouge ou blanc (ou 2 plus petits), coupé en petits cubes
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 200 g de chapelure blanche (voir note)
  • 2 cuillères à café de sauge séchée
  • 2 cuillères à café d’herbes mélangées séchées
  • Sel et poivre
  • 1 œuf battu à la fourchette

méthode

  1. Préchauffer le four à 200°C/180°C/thermostat 6/400°F et graisser un plateau assez grand pour contenir toutes les boules de garniture – j’utilise habituellement une petite plaque à pâtisserie.
  2. Verser une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une casserole. Ajouter les oignons hachés et mettre le couvercle. Laisser mijoter 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les oignons soient tendres mais pas bruns.
  3. Pendant ce temps, râpez le pain pour la chapelure et placez-le dans un grand bol. (voir la note)
  4. Lorsque les oignons sont prêts, mettez la chapelure. Ajouter les herbes, le sel et le poivre et bien mélanger.
  5. Laissez le mélange refroidir légèrement, puis ajoutez l’œuf battu et mélangez. Divisez le mélange en 12 et formez des boules. Placer dans un plateau graissé et cuire pendant 30 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits.

Remarques

(1) Pour faire de la chapelure blanche, juste du pain blanc ordinaire, coupé en tranches épaisses et râpé sur les gros trous d’une râpe à fromage. Il faut moins de 5 minutes pour obtenir la chapelure pour cette recette.

(2) Si votre four est réglé sur 180 °C/160 °C, ventilateur/gaz marque 4/350 °F, lorsque vous voulez faire cuire ces boules de farce, ne vous inquiétez pas, elles cuiront toujours bien à cette température, mais vous devrez les faire cuire pendant environ 40 minutes.

Convient pour la congélation.

Les informations nutritionnelles sont approximatives et ne sont fournies qu’à titre indicatif.

Click to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Trending